清炒丝瓜

买丝瓜试优选短丝瓜。用刨子去皮去除两段，洗净后从中间破开，然后切成半圆的片，厚度3毫米左右。切一片姜，然后改刀切成姜丝。

开火，放入适量油，我个人喜欢放猪油。然后将姜丝放入爆一下，随即倒入切好的丝瓜，翻炒两下，加入适量的盐，翻炒均匀。 加入适量纯净水，盖上锅盖煮上一会儿，颜色明显熟透后即可出锅。