私家粉蒸肉

准备食材，香料。

五花肉放锅里把皮煎一下，刮洗干净，切成薄厚均匀的肉片。

切好的肉片加，草果粉，八角粉少许，茴香粉，花椒粉少许，胡椒粉，十三香少许，蚝油，黄酒少许，糖，味精，生抽少许抓拌均匀。

加入蒸肉粉，再加一点油，让肉片均匀裹上米粉，肉片铺入碗底。

芋头调味和肉一致，抓均码在肉上，堑底的食材也可不用调味直接放红薯块，土豆块，或南瓜块。

上锅蒸制45分钟，筷子轻轻能插透肉即可。

入口即化，肥而不腻，软糯咸香，满口的米香弥漫着口腔。