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邪修式戚风蛋糕
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作者：
舌尚很回味
用料
邪修式戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
无水无油的容器，把牛奶，玉米油，蛋黄，面粉，全部搞里头，放一旁备用 如果是用烤箱烤，那就这个时候就要预热烤箱了，因为真的超级快手
步骤 2
蛋白加柠檬汁和糖
步骤 3
打发到硬性发泡，提起打蛋器有个小尖角的状态
步骤 4
然后打蛋器直接把蛋黄糊搅拌均匀，根本就不会起筋的
步骤 5
把蛋黄糊全部倒到蛋白霜里翻拌均匀，没错，是全部，不用分次
步骤 6
翻拌均匀后，再把红枣碎倒进去翻拌均匀，什么都不放就是原味戚风，我只是喜欢吃红枣，我就放点
步骤 7
倒进6寸戚风模具，表面可以撒点芝麻
步骤 8
面包机底放一个蒸架
步骤 9
面包机不用提前预热，直接放进去，烘烤模式50分钟 如果用烤箱，温度是:烤箱提前预热，上120，下140烤45分钟，再上下160烤10分钟，或者上下140度45分钟，根据自己的烤箱脾气去调 我是怎么简单怎么来，烤箱都不想开，直接面包机来得方便
步骤 10
搞定，拿出来震出热气，倒扣冷却
步骤 11
脱模
步骤 12
不回缩，不凹底，不塌陷
步骤 13
完美
步骤 14
很蓬松的那种，做戚风没有那么难，只要蛋白霜打到位，其他都不是问题
步骤 15
这是原味的，做戚风真的没有那么复杂，咔咔一顿搅和搅和就完事了
菜谱创建时间：2025-08-02 18:31:48
