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广式蛋挞的做法

广式蛋挞

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作者: hacetiy
hacetiy
广式蛋挞皮是我吃过最好吃的蛋挞皮,酥到掉渣,与之相配合的是商用广式蛋挞液,没有葡式那么油腻。 就是这么简单的配方打败了我所有其他蛋挞液。另外三花淡奶要用植脂的,全脂的那个就是牛奶,没加淡奶油。 而蛋挞皮我并没有选择自制,难度高,成本高,费时费力。然后我发现了奥昆2103蛋挞皮(这是我目前试过最好的成品蛋挞皮)也不贵美团优选600克34个14块。 注意蛋挞皮最好不要快递网购,因为时效还有暴力的原因送到的时候基本因为融化导致摔变形,重新冻起来就会沾在一起很难分开,可能还会影响口感。

用料

广式蛋挞的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白糖中加入开水搅拌融化,放置等待冷却。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入剩下所有材料搅拌均匀,然后等待消泡30分钟,急用也可以过筛消泡。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

到九分满,预热烤箱上管210度,下管180度,中下层烤23分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉。

广式蛋挞的小贴士

1.入烤箱手要保存平衡稳住,因为蛋挞液会晃,可能会撒。 2.常温保存时间为2天,尽快食用。

菜谱创建时间:2025-08-02 22:50:44
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