芒果慕斯蛋糕！小白动手一次成功，含详细步骤

先做饼干底～奥利奥把夹心去除后捣碎，黄油隔水加热融化，模具底部铺一层圆形硅油纸（便于后期取下，有的话建议铺上，实在没有也不要紧）

把饼干碎和黄油搅拌混合后，压在模具底部，用勺子或者其他工具把底部压实，一定要多压压，后期便于成型

只买到了小的贵妃芒果，切起来好麻烦，建议买比较成熟的大芒果，方便切，芒果切好后，加入20g牛奶和30g细砂糖，放入料理机打成糊

刚刚打好的芒果果浆如上图，此处记得留下一部分用于后续做镜面

吉利丁片剪碎，先在凉水中泡3分钟。此时把剩下的60g牛奶隔水加热，放入泡过的吉利丁片，搅拌直到吉利丁片融化在牛奶里。然后把牛奶和吉利丁混合液倒入芒果果浆中，搅拌均匀

奶油打发至如上状态即可（雀巢的淡奶油特别难打发，建议用其他品牌，奶油打发前可放冷冻室降温20分钟）

奶油倒入芒果慕斯浆，切拌均匀，注意不要把奶油的泡沫弄破了，尽量不要搅

换了个更大的碗，搅拌好的慕斯浆如图

把慕斯浆放入模具中，放入冰箱冷藏2小时

此时可以把镜面液做好，吉利丁泡凉水3分钟后，放入50g温水中隔水加热化开，倒入之前留下的芒果果浆，搅拌均匀。 取出冷藏2小时的慕斯蛋糕，倒入镜面液。继续冷藏4小时。

脱模：取出后，可拿吹风机热风档转一圈吹20秒，即可尝试脱模。脱模时用个茶杯顶着模具底部，把模具外壳慢慢朝下移动即可。若脱不开，可用手稍事加热周围，慢慢来。能脱开时会很轻松就能拿下来啦。

表面装饰：可以自由发挥，我用了一些小芒果片。大家可以自由摆盘。

入口即化，真的很好吃。感谢“过于傲娇就是欠削”老师的方子，参考做了些调整。真心推荐大家都来试一试。够一家人一起吃～

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