土豆丝饼

土豆去皮，洗净擦干，搽成丝，尽量细一些。加一勺淀粉、一小勺盐和鸡精，抓匀。

平底锅底铺满油，大火把锅烧热。

锅内油烧热一些，保持大火，土豆丝均匀平铺在锅底。

大火煎一分钟左右，边煎边用铲子调整边缘形状。

定型后转中火，煎约四分钟，中途随时翻看底部熟的程度，适当调整火力，以免糊底。

时间到翻面，保持上步火力，再煎四分钟左右。

煎好后，依据个人口味，刷辣酱、撒烧烤料、葱花、熟芝麻。

外脆里糯的