柠檬鱼

1. 在鱼身切几刀，叉开放盘里，涂上盐，和料酒，腌制30分钟左右 2. 香菜和小米辣切好备用 3. 鱼放冷水锅里，水开后蒸7分钟（如小点儿的鱼则6分钟足矣）。熄火后焖2分钟再出锅。 4. 出锅后，倒掉蒸鱼出的水，把柠檬汁挤到鱼身上，把鱼露和酱油也浇到鱼身上。 5. 把适量的油倒入锅里，开火，烧至冒烟，然后把油浇到鱼身上。 6. 把香菜和小米辣倒进锅里炒一下，铲起盖在鱼身上。OK!