水饺🥟（个人纪录）

先准备葱姜水:小葱两根切段，生姜一小块切丝，先把小葱和生姜抓出味道，加入一小把花椒，加入开水泡，等待放凉备用

和馅，猪前腿肉一块，8分瘦2分肥，切小块放绞肉机搅碎（不要太碎），加入一大勺盐（根据肉的份量酌情增减），两勺糖，两大勺生抽（汤勺），一点点老抽提色，一勺蚝油，一小勺白胡椒粉，加一颗鸡蛋顺时针搅匀。分三次加入半碗葱姜水，顺时针搅匀。 分成两份肉馅。 1、猪肉韭菜馅：先将韭菜切碎，用食用油拌匀，防止出水。将韭菜加入肉馅里拌匀备用。 2、猪肉玉米馅：把玉米粒加入肉馅儿，小葱末放最上放，热油泼小葱末上激发香味，顺时针搅匀备用。

买现成的饺子皮包

完成✅