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土豆牛肉饭
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作者：
随便77_
用料
土豆牛肉饭的做法步骤
步骤 1
牛肉切成两指宽的块，不要切太小，冷水下锅焯水，新鲜牛肉什么都不放，冷冻的需要放葱、姜、花雕酒
步骤 2
牛肉焯水的时候准备香料，葱段、蒜块、姜块
步骤 3
花椒1小把、甘草1片、八角2颗、香叶4-5片
步骤 4
酱料： 郫县豆瓣酱15g、红腐乳2块（可以加1-2勺腐乳汁）、柱侯酱40g、叉烧酱30g、耗油30g、老抽10g、味精4g、白糖10g
步骤 5
牛肉焯好水后捞出用热水冲洗干净
步骤 6
锅中倒油，油量稍微大一点，把葱姜蒜放进去煸炒出香味
步骤 7
下牛肉简单翻炒一下
步骤 8
加2勺花雕酒祛除腥膻味
步骤 9
生抽20g
步骤 10
倒入调好的酱料
步骤 11
香料
步骤 12
酱料翻炒出香味后倒入电压力锅内
步骤 13
加入没过牛肉的开水，压1个半小时
步骤 14
时间到后继续倒回炒锅中，加入切好的土豆和煮好的鸡蛋，中小火继续炖15分钟 🌟继续炖煮的时候一定要再加一点水，不然炖出来会咸
步骤 15
出锅前保证足够的汤汁，不要收的太干，浇米饭嘎嘎香👍👍👍
菜谱创建时间：2025-08-03 23:10:17
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