绽放的洋葱花「空气炸锅」

切掉洋葱顶部1/2英寸（约1.27cm），剥去洋葱外皮。

将洋葱切面朝下，从根部约半英寸（约1.27cm）处开始，一直切到砧板，确保刀切到洋葱中间，所有切口在中间相接，不要切断根部或过于靠近根部。

重复操作，在洋葱周围均匀切出四个切口。

在每个部分之间再切一次，直到得到8个间隔均匀的切口。

将洋葱翻面，静置5分钟，让花瓣放松。裹面包屑前，用手指轻轻分开外面的面包屑。若有“花瓣”粘在一起，轻轻分开，便于洋葱“盛开”。

裹上面包屑，在一个大碗里搅拌面粉和香料，在一个深的小碗里，搅拌鸡蛋、黄油和牛奶。 （另一款调味粉的搭配：2.5杯通用面粉，1汤匙辣椒粉，1茶匙辣椒粉，半茶匙孜然粉，半茶匙干百里香，半茶匙干牛至，2个大鸡蛋，1杯牛奶，1杯水，盐和胡椒调味）

将洋葱放入干净大碗，切面朝上并分开。用叉子将面粉混合物撒在洋葱上，让洋葱片之间更紧密，再用手指分开每片洋葱，将面粉撒在每片花瓣之间。把剩余面粉倒在整个洋葱上，静置几分钟。

将洋葱翻面，轻轻拍掉多余面粉，倒回碗里，留着备用。确保面粉完全裹住花瓣，花瓣间无大块面粉。

将洋葱放入大碗，倒入鸡蛋液，均匀裹上面粉，打开每片花瓣，确保鸡蛋液浸透花瓣间的面粉，浸泡几分钟后取出，沥干多余面粉。

将一包调味好的裹粉混合物倒入剩余的面粉混合物中。把湿洋葱放在空碗或铝箔纸上，将剩余的面粉和裹粉混合物撒在上面，不要撒在花瓣之间，要撒在洋葱所有暴露部分，甚至可在较干部分刷更多鸡蛋混合物，尽量多覆盖混合物。

将洋葱放入冰箱冷藏，同时预热空气炸锅至300°F/150℃。

十分钟后，从冰箱取出洋葱，喷洒足量食用油，确保所有能看到的面粉混合物都浸透食用油，检查花瓣间缝隙有无面粉斑点。

将洋葱放在一张箔纸上，便于烹饪后取出。

空气炸锅炸20分钟，直至酥脆金黄，炸制过程中至少喷洒一次食用油。

轻轻取出，搭配盛开的洋葱蘸酱食用。

蛋黄酱 1/4杯、酸奶油 1/4杯、番茄酱 2茶匙、辣根 1汤匙、甜椒粉 1/4茶匙、盐 1/4茶匙、蒜粉 1/8茶匙、干牛至 1/8茶匙、黑胡椒 适量、辣椒粉 适量 将所有酱汁原料放入碗中，然后盖上盖子并放入冰箱备用。