【宝宝辅食】香菇肉酱面

干香菇属于比较讲究的做法了，其实咱们自己在家做，普通的香菇也一样。

猪肉我喜欢用稍微带点肥的，不建议你们用肉馅，最好还是这种小肉丁，它口感好。

温开水里泡好的香菇挤干水分，同样是切成小丁。如果你们用的是新鲜的香菇，在原本干香菇泡发的那步去焯水，之后同样切成小丁。

都说配菜越少，做起来就越简单的，我这种配菜只有黄瓜丝的，可以说是究极懒人肉酱拌面了。

炒肉丁之后，往锅里多喷点油，肉丁不容易粘锅，也能更快的炒出油脂和水分。

提香的葱花是一定不能省略的，甚至爱吃葱的还可以多放点。

能闻到煸炒葱花的香味儿，紧跟着下香菇丁翻炒。

炒个2分钟左右，下各种调料。2大勺的酱油、半勺老抽、1勺素蚝油、半勺的糖和适量松茸鲜。比我平常炒菜的稍微重口一些，这样拌面才能入味。

泡过干香菇的水我从来不舍得扔，就是留着这时候发挥用处的。如果水不够了，再加上小半碗的开水，盖上盖子让它自己咕嘟2分钟。

收汁这块你们注意一下，我是分别淋了两次的水淀粉。第二次倒的时候观察一下浓稠度，也比较方便调整。

熬煮到锅里的肉酱是挺粘稠的了，就可以关火，出锅之前再撒一小把葱花，绝对不能少。

我建议你们还是下手擀面，更适合做这种拌面。

摆盘也简单，就是一点黄瓜丝加半个鸡蛋，也不缺食欲感。

这种拌面的好处就是半凉不烫的，不至于吃出一身汗。 同时又足够清爽，只要配菜多放一点，营养上的搭配也能很优秀。 算是我最近特别喜欢的工作餐之一吧！