粉蒸牛肉（南瓜打底）

牛肉清水洗干净后浸泡半小时，然后切薄片，加入豆瓣酱、盐、生姜片、生抽、料酒和花椒粉等等调料拌匀，最后淋上一点香油在表面，不用拌了。盖保鲜膜放冰箱冷藏，半小时到1小时。

腌制完的牛肉加入蒸肉粉（我用的佳仙蒸肉粉，香辣味的，自己调味就没有用里面的调料包，如果要用它的调料包就不用自己加别的调料了），直接用手抓匀，还要加点水，避免牛肉蒸出来太干，水的量以抓匀后盆底没有积水为准，就算多了也问题不大，蒸的时候用手抓的，别把多的水倒进去即可。

南瓜去皮去籽后切块，拌完牛肉把南瓜也拌一拌，不用再调味料了。

最后就是上锅蒸啦。南瓜铺下面，上面铺牛肉，我用电饭煲蒸的，1小时刚刚好。