做法 1.选材方面 活的螃蟹 2.技巧方面 炸的时候已经完成了入味 3流程 4.注意事项: 蒜米要过水,去掉蒜的苦味
不一样的做法,差不多的味道,第一个更干香,第二个水润一些 做法 1.选材方面 2.技巧方面 遇到水蟹,肉质的饱满度不够,就加点蛋黄,让蟹肉吸收进去蛋黄,增加饱满度的作用。 3流程 4.注意事项: