【曦】丝瓜烩三鲜

1、湖北豆皮冷水煮5分钟，冷水泡着备用 2、蒜4掰切末，小葱白切小段 3、丝瓜去皮切三角块 4、鸡蛋液打匀。另取碗，少量水，一小勺淀粉，少许盐混合，最后和蛋液一起搅拌， 5、小火煎蛋皮（锅内油滚锅倒出），可以煎2个蛋皮。取出后切6*3cm三角块，备用 6、沸水放入蛏子，开口了乘出，去壳去线，备用。 7、少油热锅，少许猪油。放葱白、蒜，炒香。倒入丝瓜翻炒，放蚝油。 8、加适量开水、蛋皮。煮2分钟。 9、倒入蛤蜊、河虾，再煮1分钟 10、出锅前加白胡椒粉、蛏子、葱花。