柠檬茶灵魂-糖浆

把300g白砂糖、300g的黄冰糖放入600ml的热水，先将糖融化。

糖融化后（特别是要冰糖融化），若比较大块的黄冰糖可以用慢火（小火）去先让冰糖融化。

融化后开大火煮剩下还没完全融化的冰糖，沸腾前可以稍微搅拌，但搅拌次数不建议太多，沸腾后切忌再搅拌。

沸腾后放入一片黄柠檬，小火煮10分钟。

10分钟后关火，柠檬片取出。

放凉后装进无水无油的容器即可备用。

细节说明： 1.糖水尽量不要搅拌，特别是沸腾后，容易出现反沙。 2.建议用气炉煮比较好，电磁炉活力不好控制，容易出现反沙。 3.建议用黄柠檬片，不会翻车，我试过用香水柠檬片，买的可能不太好，会出现苦涩。 4.刚出锅的糖浆会比较稀，像糖水一样，但放凉后就会变得浓稠