血糯米酒酿玫瑰花馒头

第一步，准备好适量的面粉

第二步，打碎的血糯米酒酿，今年自己刚做好的酒酿，纯血糯米的，比白糯米偏硬一点，所以为了不影响口感，直接打碎，然后加入到面粉里面，这一步把其他的糖，小苏打，猪油等全部加进来，玫瑰花记得揉碎了再加哈，我加的酒酿汁水偏多，后期面粉内所需的含水量根据情况调节，我加的牛奶，加了一杯，一点一点的加，面活软一点，合适为止

活成这样的面团，然后发酵就行啦，这个时候有点粘手也没关系啦

这是发酵好的样子，大约1.5到2倍大啦，夏天发酵就很快啦

第三步就是把发酵好的面团拿出来，然后揉面布上加干面粉，就是揉面啦，把气泡揉掉，这一步很重要，可以跟我一样分成小块面团慢慢揉，这样能揉彻底，揉好的面团表面直接轻轻压在捏碎的玫瑰花上就可以了，我还做了一部分加了豆沙馅儿的，买的稻香村成品豆沙馅，直接搓圆就可以用了，很方便，这款陷买来做甜品的没用完，感觉很甜

这是云南墨脱玫瑰，很香的，觉得没那么干的话可以放微波炉高火30秒就可以了。 第四步就是发酵哈，差不多1.5倍大，我就放蒸箱了，蒸箱预热到100度，然后蒸20分钟，蒸好后等5分钟再拿出来的，用燃气蒸也是类似，水开了再上锅

实心的

豆沙馅的，上面放了颗蜜豆，应该能看清吧，晚上光线不太好😂

内部样子，很不错，玫瑰花香味很浓，加了血糯米的，颜色跟粉嫩了，所以没有加色粉。 最后补充说明下哈，因为加了酒酿，然后又是夏天的原因，所以我放了小苏打，怕有酸味，加泡打粉是为了蓬松，加猪油和把发酵好的气泡揉掉是为了水光肌，这一步是超市阿姨指导的，哈哈，确实有用，这是人生中第三次做馒头类食物，个人感觉非常好，记录下来主要是想分享给和我一样不太会做面食的朋友，希望有帮助

最后这个是我用玫瑰花泡的茶，粉粉的很漂亮，香味浓郁，口感很好，配上做的粉色馒头，心情都美丽了🥰