凉拌鸡

1:土鸡加姜煮至筷子能插得动的时候，捞出，过冰水。 2:土鸡撕条，加盐，白糖，味精和匀。（这一步盐味调合适，我感觉后期再加都没那么好吃） 3:面上撒辣椒面，（我是用了点刘婆的辣椒面和家里爸爸盅的辣椒面一起），蒜泥（下一部分），淋热油，加酱油，醋，剩下的蒜泥，藤椒油，大葱段，和匀装盘。 4:不加大葱段，加香菜段也好吃好看。