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口水鸡的做法

口水鸡

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在游船旁的土楼
口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身,有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。该菜品源于郭沫若的作品《賟波曲》中对鸡的描述,后来人们取“口水”两字为菜品,就成为了口水鸡。之所以叫口水鸡还因为有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。

用料

口水鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿冷水下锅焯烫,加花雕酒去腥,撇去浮沫捞出

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下香葱、姜片,加花雕酒进一步去腥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

点击链接查看:https://www.xiachufang.com/recipe/107573191/

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟捞出自然放凉,撕成小块淋上蘸料汁

口水鸡的小贴士

鸡腿最好手撕

菜谱创建时间:2025-08-05 23:47:32
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