黑松露蒜香口蘑鸡（ref. JACK 厨房）

鸡肉切成小块，放松露粉、胡椒盐、糖、耗油、松露油、淀粉，抓匀腌制10分钟；

鸡肉两面煎上色，盛出备用；

不用洗锅，口蘑去根，加黄油煎上色；

放蒜末炒香，放白葡萄酒增香；

倒入鸡肉、适量水（或高汤），煮5分钟；

调个料汁：黑松露酱、酱油、水淀粉；

倒入锅中，中小火收汁；

完成。