都不是什么难找的食材,大米、小米、紫米、红豆和绿豆,基本你们家里厨房都有。
红豆、绿豆提前4个小时浸泡好,小米、紫米你们想要煮软一点,就提前2小时泡上。
紫米不用用力搓,淘洗干净之后就能放到砂锅里了。
不管你们要做多少,大米、小米占7成,食材和清水的比例1:1.1,就不太容易出错。
大火煮到开锅之后再转小火,盖上盖子后继续焖煮50分钟。
如果你们着急的话,也可以直接换成电饭锅或者高压锅去煮,不仅时间短,粥米也会更软烂。
不爱吃甜的可以不加糖,但给小朋友的,我会稍微加一点点红糖提味。
米粥不是特别稠几乎可以成为饭的类型,而是润润的,有汤水的。
我们家厨房里的五谷杂粮很多,但到夏天,还得是这个组合。 能照顾到平时脾胃弱消化差的一部分人,比单一的米粥更有营养。
但因为里面加了绿豆,我提醒一下脾胃比较虚寒的朋友,可以减量或者多煮一会儿。 浓浓的谷物香味儿,加上红糖的甜。别说做主食粥了,当天下午茶的甜粥也不差!