虾剪掉须须头,挑掉虾筋 热锅冷油 放姜蒜片炒香 放入虾
大火猛炒,虾很快就卷起来变色了 倒入料酒
爆炒 倒入酱油
撒入白糖 爆炒
加水与虾齐平
盖上锅盖 中火焖烧
中途开盖翻炒几下 尝味道
再加入少许白糖
盖上锅盖继续焖烧
开盖翻炒
大火收汤汁
撒入葱花 完成