韭菜花炒腐竹（简单好吃）

韭菜花摘去菜花，洗净。切成一寸左右的段放一边备用。 腐竹一片，用温水泡开泡软，捞出来滤水，切成一寸左右的小段，备用。

炒锅烧热，放适量油，热锅凉油，韭菜花放龙头下淋一下水（带水炒制的韭菜花，翠绿鲜嫩），倒入锅中，翻炒几下，加盐继续翻炒。 快熟时，倒入泡好的腐竹，不要再加盐。 （腐竹容易吃咸，韭菜花里面的咸味足以让腐竹入味，经验分享），继续翻炒均匀入味，即可出锅装盘。

一盘鲜嫩翠绿的韭菜花配清爽的腐竹就炒好了。