低糖低油免揉赛百味蜂蜜燕麦面包复刻（搬运自贝果儿姑娘）

牛奶+水，微波炉加热30秒，温热状态，加入蜂蜜搅匀，倒入干酵母，搅匀，静置约10分钟

高筋面粉、全麦粉、盐混合搅匀，加入酵母水

刮刀翻拌到看不见干粉

加入橄榄油或融化黄油

继续翻拌，把面团稍稍按平，盖保鲜膜，室温静置15分钟

拉扯四个边角往中心点折叠，叠两圈后，感到面团绷紧了，翻过来光面朝上，盖保鲜膜，室温静置15分钟

再重复上一步折叠的手法，最后光面朝上，盖保鲜膜

发酵半小时至两倍大

戳下去不回缩就行

倒到案板上，边排气边怼成长方形

拦腰切开

每份三折叠一下

取一份按压成长方形

三折叠之后把面团按平

对折之后用大拇指根收口捏紧

搓细长（如容易回缩，就再松弛10分钟）到28-30厘米

喷水，沾燕麦片，另一个重复以上操作

放到烘焙纸上，进烤箱二次发酵，35度30分钟

可以看到作者在烤盘下方放了一盘子热水增加湿度

取出，锋利的小刀斜割出纹路（图上割了4道）

烤箱预热180度，面包上多多喷水，制造蒸汽

烤15-18分钟

也可以把表面的燕麦片换成芝士粉和香草

就可以做成芝士全麦面包

面包放凉一些，一分为二，再从中间横着切开，就是三明治胚啦

可以裹上保鲜膜放进密封袋冷冻保存