腐乳捞汁菠菜，小学生必学的100道菜之一（1/100）

准备好一瓶广合腐乳，菠菜一大把，和熟花生米。

菠菜焯水煮熟，加糖，捞出后挤压出水分，并过滤掉，备用。

生的花生米要炸熟，用筷子插入热油中开始冒泡，就可以放入花生米。小朋友要在大人的看护下，才能去操作这一步哦。注意花生米要干爽，才能倒入热油中。

制作腐乳捞汁：用干净的筷子夹出一块腐乳，加入2勺芝麻油，加1茶匙白砂糖，搅拌压开腐乳，使腐乳散开与麻油融合，并加入1汤匙的腐乳浸泡的汁水（这是精华，带酒香），加入2~3汤匙的清水拌开，倒入锅中充分融合并收汁。

菠菜挤干水分，撒上花生米，将捞汁倒入其中。

撒上一把熟芝麻，趁着热气腾升，一股浓烈的乳香果仁香气扑鼻而来。