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酸菜牛肉
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作者：
消失于江湖
用料
酸菜牛肉的做法步骤
步骤 1
吊龙300克切片，加生抽，蚝油，水淀粉抓至全部吸收，加点食用油再抓匀腌制十分钟
步骤 2
酸菜切小段，蟹味菇去根，厚百叶切条
步骤 3
准备蒜片，姜片，小米辣切小段
步骤 4
先炒姜蒜，然后下酸菜炒
步骤 5
再加千张，加点点黄酒大火炒匀
步骤 6
加水，生抽，盐，胡椒粉加盖小火煮三分钟，尝下咸淡，调好味道
步骤 7
先小火，腌好的牛肉一片片铺在上面
步骤 8
牛肉变色就差不多了，有浮沫的话需要打一下
步骤 9
撒上葱花和香菜即可
步骤 10
酸菜牛肉的小贴士
水淀粉就是淀粉加水先调好，腌制时候直接倒进去 不用吊龙用其他的牛肉也可以，肥牛也行，金针菇也行，就当是吃火锅，菌菇酸菜底锅，然后想加什么都可以
菜谱创建时间：2025-08-08 07:28:10
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