红豆洗净,清水泡一夜。
泡好的红豆先下清水锅里煮,水量按自己喜好加,喜欢喝汤的多加水。
煮红豆的同时弄南瓜,南瓜去皮去籽切块。
放红豆锅里一起煮。
煮到红豆爆裂,南瓜软烂掏出享用。
红豆必须提前一天泡软,不然煮不烂,冰糖可不用,南瓜自有甜味。