谁还不会烤披萨！

先做披萨饼皮。将以上材料混合到一起，水最好用温水，比较适合酵母发酵。混合后可以先用筷子搅一搅，然后揉至盆内无干粉的状态，此时面团会稍微有一点点粘手。

盖上锅盖或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。夏天不开空调的室内大概两个小时可以发好。扯一下可以看到面团内部都是蜂窝状的结构。

将发酵好的面团拿出来揉面排气，面团此时非常软，手感特别好。将揉好的面团分成四份，每一份都用擀面杖尽量擀薄一点，拿出一个碗或者盆倒扣在面团上，用力压出圆形的边边。

将圆形边边外的部分卷进来，不用很好看，稍微卷卷就可以。然后用叉子在面饼上随便叉叉。

把面饼送入空气炸锅中，再发酵5～10分钟。180℃正反面各烤6分钟左右，烤至面饼微微发黄，披萨胚就做好了，多余的放凉后直接冷冻保存即可。

以番茄肉酱披萨为例。准备好上图是所需的食材，以及黑胡椒粉、盐、生抽、老抽、蚝油、糖和番茄沙司（是提供番茄味道的主要来源，不可少！）

锅内倒油。油热后下肉沫，炒变色后加料酒去腥增香，将料酒炒干后，加大蒜和洋葱炒出汁水。加2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油调味，加入番茄，将番茄炒化后加一勺番茄沙司，半勺糖，一勺胡椒粉。大火收汁，尽量不要留太多汁水，可以稍微尝一下，味道不够的话再加点盐。这个分量大概可以做三个披萨，要想减量直接减猪肉末的量就可以。

在披萨胚上放上一层厚厚的番茄肉酱和芝士碎，空气炸锅180℃烤5分钟就可以。