腐竹焖羊肉

羊肉用姜片飞水，过冷河（用冰水浸泡一下，肉质更好吃）

腐竹掰断泡水备用

姜蒜片糖备好

所有酱料混合一起备用

热油姜蒜片糖酱料下锅炒香

加入羊肉翻炒均匀

转移到砂锅里，加入100℃的开水，末过羊肉即可，大火烧开转小火炖煮，我用的电陶炉，煮了30分钟。

水烧省一半放入腐竹炖煮五分钟

大火收汁，开饭。