MM 土豆沙拉小披萨「调理面包」

【面包面团】将所有材料放入，用手或和面机搅拌面团约18分钟（只需搅拌至70 - 80%程度即可）。 ⚠️和面机使用时，为防止酵母直接接触盐和糖，要分别隔开加入。

为防止面团变干，用保鲜膜包好，放在温暖的地方（40℃）进行50分钟的第一次发酵。

【土豆沙拉】土豆放入加了少许盐的水中，煮至熟透。 ⚠️在第一次发酵期间制作土豆沙拉。

土豆温热时将其碾碎，放凉后会变硬，难以碾碎。

将其余沙拉材料全部放入，搅拌均匀。

把做好的土豆沙拉分成12等份，搓成圆球状。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，直至使用。

第一次发酵后，确认面团是否膨胀至1.5 - 2倍大。

轻轻排出面团内的气体，将其分成12等份，搓圆。

盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵。

在要使用的玛芬模具上薄薄地刷一层油。

中间发酵结束后，将面团适当擀成圆形（约10cm）。

把面团放入玛芬模具，调整形状。

仅在底部用叉子扎一些孔。

每个模具中放入半茶匙披萨酱，均匀摊开。酱料可根据个人口味添加。

依次放入土豆沙拉，轻轻压平。

根据个人口味放上马苏里拉芝士和欧芹。因为芝士融化会膨胀，所以不要放太多。

放入预热至180℃的烤箱中烤15分钟左右（烤至芝士变成金黄色）。

烤箱取出时，待温度稍降，有点温热的时候，用叉子或竹签轻轻挑起边缘取出。