Ins风雪花豆沙面包（美善品版）

主钙加入90克牛奶，1个蛋液，20克糖，3克酵母放入主锅。

30秒/速度3混合。

加入225克高筋面粉。

30秒/速度3-6混合！加入3克盐，设置 3分钟揉面。

加入一半的黄油10克，设置2分钟揉面。

继续加入剩下的10克黄油再2分钟揉面。

达到完全扩展阶段 （揉面时间一共7分钟）一定要注意面团温度，不能高于26度，夏天要用冰水或把和面桶放冰箱冷冻一下！

拉出来光滑透明有弹性薄膜，且破洞边缘光滑，即为完全扩展阶段。

取出轻揉成光滑面团。在容器里撒上薄薄的粉，放入面团，盖好进行发酵。（如有发酵箱，温度30度，湿度75%发酵30分钟左右。烤箱没有发酵功能的，在烤箱内放一碗热水，发酵至两倍大）

发酵至1.5倍至两倍大。

手指沾面，插孔面团不回缩, 发酵完毕！

取出面团。

挤压排气，均分3分面团，盖上保鲜膜，松弛醒发10分钟

将豆沙平均分成2份！

面团擀成3张大圆饼！在二个圆饼上均匀抹上豆沙。

在烘焙纸上，一层层叠加，

最后盖上没有铺馅儿的面皮。

用擀面杖把加好豆沙的面团轻柔擀大，边缘捏紧。

取一个5厘米的圆形模具放在中间，不要按压，我不小心按压下去了！已经没有办法挽救了！沿着边把饼切成16份同等，一定要切透，切断。（可以先把饼切成4等分，再每块等分，这样16等份就会很均匀）

两个为一组翻转再捏紧收口。

全部整好！

中间被我不小心压出个圆形了！

可以直接拖着烘焙纸放入烤盘，然后进行第二次发酵（如有发酵箱，设置35度，湿度75%）发到两倍大。同时预热烤箱175度。

发到两倍大取出烤盘！

刷蛋液！

不刷蛋液也可以直接筛面粉烤！

放入预热好的烤箱中175度25分钟。

出炉！

烤的时候注意面包颜色，因为这个面包比较大，所以时间相对长一点，可以在20分钟左右的时候看一下，如果上色比较深，则盖上锡纸

这个色泽刚刚好！

晾凉！

颜值差了点，自己吃只要味道好就行啦！

色泽金黄还是非常诱人的！

蓬松柔软！

香甜可口！

自己熬红豆沙暖甜不腻 ！太好吃了！ 【小tip】： 面包不要冷藏保存，密封常温，或者冷冻密封，吃的时候烤箱热一下就可以啦。