妈妈牌烙薄饼

还是这个面粉啊！

1000克面粉 400克沸水 350克凉水 混合搅拌 加一点油 等不烫手了 倒在案板上洗衣服手法——搓 搓成面团 醒 30分钟以上！！！ （充分水粉融合） 拿出来揉揉 然后分剂子 大小按自己习惯 团圆 摸油 静止20分钟（盖保鲜膜！！！）

拿出2个剂子 用手按扁 摸油 剂子➕油➕剂子 用擀面杖先从中心按压 再慢慢擀开

总也擀不圆的饼😂 尽力就好 这样透透的 不破就行 厚点也好吃

电饼铛冒气就差不多翻面 这样的薄饼一分钟都用不了就熟了 有饼花就好了！

薄

透

软软的 这个比例现在季节正合适 随着面粉、季节的不同 水粉比一定要调整！ 很好吃😋 这可能也是我吃惯自己做的面食 外面的面食不能去口的原因：自己做的没有乱七八糟、拥有面香味的面食才是对食物的尊重！