土豆炒肉丝儿

土豆选择黄心土豆，切片再切丝。淘洗几遍稍微去掉一些淀粉，再泡在水里。 肉丝 猪肉丝➕生抽盐白胡椒粉淀粉食用油，腌制入味10分钟。 锅热先把肉丝划散，炒变色盛出来备用。 稍微加点油 蒜片爆香，下土豆丝，大火翻炒2分钟。 喜欢吃面面口感就可以加水炒，喜欢吃脆的就全程大火炒熟。浸泡过的土豆丝大火不容易粘锅。土豆熟了就下肉丝，下青红辣椒丝，加生抽 盐，翻拌均匀撒葱段，出锅。