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坚果墨西哥包
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作者：
米妮1
用料
坚果墨西哥包的做法步骤
步骤 1
配方
步骤 2
八成筋加油，于成筋出缸。面温26-28℃，醒发环境：温度35℃ 湿度85%，30分钟。 分割120克/个，松弛30分钟
步骤 3
擀面皮
步骤 4
卷起来
步骤 5
卷起来
步骤 6
卷起来
步骤 7
擀面皮
步骤 8
卷起来
步骤 9
五瓣花
步骤 10
五瓣花
步骤 11
整形五瓣花入手撕包模具。
步骤 12
发酵至8分满刷蛋液，
步骤 13
刷蛋液，放核桃。
步骤 14
表面挤墨西哥酱
步骤 15
撒核桃仁，挤墨西哥酱
步骤 16
190/180/13-15分钟 190/180/16分钟左右/AC50
步骤 17
成品
菜谱创建时间：2025-08-09 15:42:54
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