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M记月饼
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作者：
Miss白米饭
用料
M记月饼的做法步骤
步骤 1
花生油和糖浆混合均匀，加入枧水再次混合均匀，加入过筛面粉，刮刀翻拌再用拳头踹压无干粉，不要过度!（面团不软不硬，揪小块团圆压扁有一点点锯齿）密封好室温松弛3个小时。
步骤 2
蛋液:一个蛋黄，1/4蛋白，16克牛奶或水，混合过筛，用眼影刷刷蛋液
步骤 3
烘烤分三段式，200预热半小时，喷水200定型5分钟，晾10分钟，刷蛋液或喷水，180预热转160烤7分钟，晾10分钟，再刷蛋液或喷水，180预热转160烤8分钟左右，看上色
菜谱创建时间：2025-08-09 17:31:02
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