没有番茄酱的 番茄鱼

洗干净，鱼片单独分开腌制，其他放在一起，加料酒、盐，葱姜水、蛋清、淀粉抓匀腌制

番茄十字切用热水烫下剥皮

锅中放油，腌好的鱼头、鱼骨两面煎一下

可以火小点，煎两面黄色是最好吃的

洗锅重新加油放入切好的葱蒜姜爆香

加入切好的番茄，放点盐一直把番茄炒化（这个时候留一点切好的番茄后面用）

加入清水、这个时候就是需要调下味了我放了（生抽、香醋、盐、鸡精、一点点糖）

水开后加入腌制好的鱼片，之前剩下的番茄，盖上锅盖，煮2-3分钟就差不多好了，这个时候可以尝下咸淡，不够可以适当再加下盐

装盘放点香菜、香葱、芝麻点缀一下，不喜欢吃不放也行