好吃的爆炒螺蛳

把螺蛳清洗干净。教一个好用的方法：螺蛳买回来后，用淘米水浸泡螺蛳，脏东西会全部吸附出来。用手搓洗几遍就会很干净。

锅烧热，倒入油，放入沥干水的螺蛳、大蒜、生姜和小米辣，翻炒。

翻炒一分钟后，倒入料酒、生抽，加一点水，有汤汁更好吃。中途放入白糖、少许盐，因为生抽本来就掀的。焖3分钟左右。

出锅，撒点葱末。 嗦起来吧！