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榨菜肉包
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作者：
皮蛋超人Andy
用料
榨菜肉包的做法步骤
步骤 1
全部放入和面机，700g面粉，350g水，7g酵母，一小勺糖
步骤 2
菜场买了土猪肉，3/7肥瘦比例，剁成颗粒，伴入剁成小颗粒的榨菜，放入料酒和生抽
步骤 3
发面，醒面，排气，35g一个剂子，边缘擀薄，中间厚一点
步骤 4
肉馅重量和剂子差不多
步骤 5
按网上的手法做的，咱追求好吃，卖相无所谓🤭
步骤 6
纱布要打湿拧干，不然容易把面团的水分吸掉，就影响二次醒发，二次醒发1.5倍大，就可以冷水上锅，20分钟，闷2分钟
步骤 7
大功告成啦，拿的时候小心破底，轻轻的
步骤 8
就是我要的那种口感，一口气连吃三个，太像小时候80年代的肉包，厨房里飘着一股包子香
菜谱创建时间：2025-08-10 21:00:58
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