美式烟熏烤牛肋排

去骨的牛肋，不要洗，用厨房纸擦干血水。

撒上大蒜粉，黑胡椒粉和黄芥末酱。

涂匀，两面都要涂。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌1小时。

取一张锡纸，把肉放在上面。

折叠锡纸把肉包起来。

一共包三层。放入烤箱上下火180℃烤2小时。

打开锡纸。

把肉放在油纸上。

涂抹上烟熏烧烤酱上下火190℃烤30分钟，再涂一次烟熏烧烤酱再190℃烤20分钟。

烤好的牛肋排取出来。

牛肋排用油纸和锡纸包起来醒肉30分钟。

醒好的肉切厚片即可。