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葱烤大排卤蛋
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作者：
BTS21馋猫
用料
葱烤大排卤蛋的做法步骤
步骤 1
清洗葱段，沥干
步骤 2
鸡蛋煮熟，冷却，去壳，待用
步骤 3
准备大排，我是去骨，然后一片切成两个小片，用刀背拍打大排。根据自己口味，加适量料油，少许生抽，糖，蛋清，醃制半小时
步骤 4
自制排骨粉：1杯面粉加1杯地瓜粉，混合均匀
步骤 5
分别把大排拍上干粉
步骤 6
平底锅加入少量油，预热
步骤 7
把拍好的大排放入锅中煎
步骤 8
煎至两面微蕉黄，取出待用
步骤 9
把煎后的油，滤干净
步骤 10
放入葱段，煸炒至软
步骤 11
加入煎好的大排和鸡蛋，按自己喜好加调料，1勺生抽，1勺老抽，半勺𧐢油，冰糖
步骤 12
加水与大排齐开，开大火煮
步骤 13
煮大至10-15分钟左右，中间开盖，用勺番一下鸡蛋，让蛋果上色。煮至汤汁浓稠
步骤 14
取出大排和葱
步骤 15
再煮一分钟鸡蛋，收干一下汤汁
步骤 16
鸡蛋和汤汁倒入大排中。
菜谱创建时间：2025-08-11 04:43:05
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