鲜奶糯米蛋糕

盆中倒入牛奶和玉米油，搅拌，使二者充分乳化。 乳化到融合即可。

将过筛后的糯米粉倒入乳化后的牛奶内。 搅拌均匀。 可能此时会比较干巴，不好搅拌，但是没事。

在步骤2的基础上，加入分离后的鸡蛋黄。 这个时候就会很好拌开了。 搅拌均匀后呈现图中这样，比较丝滑的状态。

预热烤箱150度

将蛋白中加入点柠檬汁去腥，如果没有柠檬汁，可以用白醋替代。 然后白糖分三次加入蛋白中打发。

将蛋白打发至大弯钩状态即可

将打发后的蛋白取1/3加入蛋黄液中。搅拌均匀。

搅拌均匀后，将其倒入剩余蛋白中，翻拌均匀。

装入容器中入烤箱烘烤。 150度，25分钟， 转160度，再烤5分钟上色。

大功告成！