红糖①用温水化开,撒耐高糖酵母,面粉类一起揉光滑,放冰箱冷藏一夜。 第二天冰箱取出回温30分钟, 擀开,撒粉,叠被子, 擀开,撒粉,叠被子, (也可以用压面机,表皮会更光滑) 擀开,撒粉,卷起来,分成9个,整理好,中间划一刀。放温暖的地方醒发20分钟。 撒一点红糖②,塞点红枣,还可以加点核桃。 冷水上锅,中火,水开后10分钟。 关火,焖4分钟,开盖! 切口处可以补点红糖。