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脆哨炒饭
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作者：
研究厨房
用料
脆哨炒饭的做法步骤
步骤 1
把所有配料切好，码好，如图所示。瘦猪肉用盐腌十五分钟以上，冷饭用鸡蛋液裹均匀，待米粒吸收。
步骤 2
先热油，下肥猪肉粒炒香
步骤 3
再加入香菇爆香
步骤 4
时间顺序含间隔依次是 苗虾，葱姜，胡萝卜，青豆蒜末，瘦猪肉，调个味，肉熟了下蛋饭，再试个味，大火炒干。（一定要够干，评判标准看勺子粘米程度）
步骤 5
最后下脆哨翻炒几下，染一下锅气后出锅装盘（下了脆哨就不能炒太久）
步骤 6
五花肉脆哨很搭炒饭，下多下少也是丰俭由人
步骤 7
立马开吃，上火但好吃😋
菜谱创建时间：2025-08-11 13:51:16
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