如图所见,豆腐,猪血切丁,➕盐焯水备用
锅里热油,关小火,放一点火锅底料,豆瓣酱炒出红油,加入蒜姜末、花胶炒香,加入开水,盐,味精,生抽,老抽,白砂糖,再把豆腐猪血倒进去,划拉两下,盖盖焖三分钟
红薯淀粉加水勾芡,大火收汁,撒葱花,出锅~