蛋奶葡萄干面包卷，满满葡萄干，松软不甜腻

先做卡仕达酱。蛋黄和细砂糖混合均匀。

加入香草精、玉米淀粉拌匀。

牛奶加热至边缘微微冒泡，用香草荚的刮出放进牛奶一起煮。

把牛奶冲进蛋黄液中，边冲边搅。

再把液体倒回锅中。

小火边熬边搅动，凝固就在一瞬间。

搅拌浓稠后加入黄油，继续拌匀。做内馅煮得稠一点。

煮好后贴面盖上保鲜膜，送冰箱冷藏降温备用。

除黄油外的面团材料揉到能拉出厚膜，加入黄油，揉至出手套膜。一发至两倍大，约28度60分钟。

葡萄干用红酒泡软，吸干备用。一发好的面团排气，擀薄成长方形，底部打薄。

均匀抹上卡仕达酱、放上葡萄干，底部留1-2指宽不要抹。

从上往下稍微松一点卷起来，收口捏紧。

切成约2厘米宽的小段，平放在烤盘上，二发至1.5大，约32度30-40分钟。

预热烤箱。在面团表面刷上全蛋液。

185度烤约15分钟。

满满葡萄干。