凉拌笋丝

把莴笋切成细丝放点盐腌制10分钟左右我是头天晚上把它腌好放在冰箱里，节省第2天早上的时间。把杀出来的水分倒掉，再用清水淘洗两遍，攥干水分。

锅里放一勺油，烧热之后放入蒜末干辣椒丝呛一下锅，把热油倒到笋丝上再加入白糖，味精，生抽，白醋，香油，一点点的花椒油，拌匀即可。