酸甜酱香㸆豇豆

豇豆买回摘去虫眼，少许小苏打加水浸泡10分钟，小苏打浸泡可以杀虫卵，更干净。

清水淘洗干净

豆角不用控水，用手掰长段，不要太短，10cm左右长短即可，手掰更入味好吃

洋葱，蒜，姜切碎

热锅加少许油，爆香洋葱，蒜，姜，八角

放入掰好的豆角，不要加水！不要加水！不要加水！豆角自己会出很多水！

倒入2勺生抽，1勺香醋，半勺老抽

加入5，6颗冰糖（也可以换成一勺白砂糖）

盖锅盖，调成中小火，焖20分钟，中间用筷子翻一翻，保证每根菜都沾上酱汁

20分钟后开盖用大火收汁

想吃劲道口感的可多收一些汁

放凉后装盒放冰箱，可存放3，4天，配馒头，粥好吃。