1.螺肉清理内脏,用盐抓拌,在用水清洗,去除脏东西 2.滚刀法切螺肉(转动原料切成片) 3.切好的螺肉,葱丝,青红辣椒丝备用
4.水里加点盐,开锅倒里翻几下捞出 5.白浊汁,味素,糖,搅匀淋在海螺上 6.锅烧热油浇在葱丝,青红辣椒丝上,激发香味