梭子蟹日常烧法

~~~葱油蒸： 1.梭子蟹洗净，一分为4-6（根据蟹的大小）块。 2.撒姜丝，一个葱结，淋上少许黄酒。 3.蒸箱蒸20分钟左右，出锅。 4.倒掉点碗里蒸出的汤汁，放上葱段，淋热油，浇蒸鱼豉油。 ~~~葱姜炒蟹：（可配火锅年糕） 1.梭子蟹洗净分块后，切面粘上面粉。 2.热油下有面粉的切面向下，定型后翻炒。 3.放入姜丝和蒜末，淋上黄酒，生抽，少许白糖和盐，可适量加少许水。 4.出锅前撒上葱段，翻拌即可出锅。