腐乳红烧肉

五花肉切1.5cm厚的片，太厚煮着久，太薄口感不佳。 起锅烧热，放入五花肉煸炒出油，再放入姜片，油煎出来越多越不腻，油太多盛出来可以炒别的菜，留一点油进行下一步

把煎好的五花肉抹到边上或捞出来，锅里留一点点油，小火把冰糖炒化

等冰糖变成枣红色就把猪肉扒拉下来 注意⚠️冰糖炒过了会苦，别炒过了哈

加入酱油和腐乳，用锅铲把腐乳压碎翻炒均匀

加入一碗水和八角、香叶、白蔻焖煮至软烂（中途水不够的话要添开水），最后大火收汁即可

成品，肥而不腻，软糯入味，光盘哟！