用APP打开 
黄焖鸡
45人浏览 2人收藏 0人做过
作者：
lee_dul5
用料
黄焖鸡的做法步骤
步骤 1
4个鸡腿去皮切4厘米左右块
步骤 2
泡水清洗干净
步骤 3
5朵香菇切片 1颗土豆滚刀切小块
步骤 4
1颗小葱切碎 4片姜 5颗干红椒切段 1颗青椒滚刀切 13颗冰糖 2个八角 10颗花椒（可不放）
步骤 5
锅里加冷水放鸡肉加2勺料酒少许葱姜大火烧开撇去浮沫
步骤 6
焯干净的鸡肉捞出放热水里清洗干净（一定热水，凉水肉会发柴）
步骤 7
控干水分备用
步骤 8
锅里倒油，热锅凉油放冰糖小火
步骤 9
冰糖化开一半的时候倒准备好的葱姜辣椒花椒八角翻炒出香味
步骤 10
倒鸡肉转大火加2勺料酒翻炒1分钟炒干鸡肉水分
步骤 11
转中火加2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺黄豆酱1勺糖1小勺鸡精半小勺白胡椒粉半小勺盐快速翻炒上色
步骤 12
倒香菇，土豆翻炒均匀
步骤 13
加莫过食材的热水
步骤 14
大火煮开转中火闷煮15分钟
步骤 15
倒数10分钟的时候倒青椒，中间翻炒
步骤 16
关火捡出调料，出锅
步骤 17
太多了分了2盘
步骤 18
步骤 19
黄焖鸡米饭，绝了
黄焖鸡的小贴士
2人份，好吃下饭，花椒其实不放或者少放更好，净挑花椒粒
菜谱创建时间：2025-08-12 19:12:05
评分 7.5 600 人做过
评分 7.9 177 人做过
4 人做过
3 人做过
评分 7.1 68 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.1 2098 人做过
评分 8.1 31 人做过
评分 8.1 3830 人做过
评分 7.4 254 人做过
评分 8.0 178 人做过
2 人做过
评分 8.2 547 人做过
评分 7.1 899 人做过
1 人做过